|
|
Taartje Van Port Salut En Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 plakken port salut
150 gr. gorgonzola
1.5 dl. creme fraiche
2 dl. port, rode
2 el. honing
1 laurierblad
1 takje tijm
Peperkorrel
1 trosje witte druiven
1 toefje selderij
Walnoot
Voorbereiding:
Halveer de plakken Port Salut in de lengte. Bekleed de binnenkant van de ringen achtereenvolgens met plasticfolie en de plakken Port Salut. Prak de gorgonzola fijn en meng hier de creme fraiche door. Vul de ringen met de creme en strijk de bovenkant glad. Zet de ringen een uur weg in de koelkast
Bereidingswijze:
Kook de port samen met de honing, laurier, tijm en enkele gekneusde peperkorrels in tot de helft. Zeef de saus en laat hem vervolgens afkoelen. Zet de taartjes op de borden en verwijder de ringen en het plasticfolie. Garneer het taartje met walnoten, selderijblad en een druif. Zet gehalveerde en ontpitte druiven tegen het taartje aan en druppel hier de portsaus speels omheen.
|
|
|